Indiai tea

Rani, az indiai szomszédunk, hívott meg a minap teázni. Mivel Kristóf nagy teás, ezért ellestem a "titkot". Rani Tetley- British Blend teafiltert használ. (Amíg még nem vettem olyat én is, kipróbáltam Twinings-el, de úgy nem volt olyan jó, bár akkor még a gyömbért is kihagytam, mert az sem volt itthon.)

Szóval Rani tea recepje 2 személyre (frissen az igazi):

• 2-3 dl víz
• ugyanennyi tej
• 1-2 filter tea
• egy darabka friss gyömbérgyökér
• 2-3 teáskanál cukor (ízlés szerint)

Az egészet egy edénybe feltesszük, és forrásig melegítjük. Vigyázzunk, mert a tej miatt könnyen kifut.
Lehet gyöbér helyett kardamomt használni, ha nem felejtem el a legközelebbi vásárlásnál majd veszek és kipróbálom úgy is.
Rani kínált hozzá vmi kis indiai ropogtatnivalót is, ami szintén elég jó volt (ez látható a képen), azt mondta, hogy ők általában esznek vmit mellé.

Fánk

Sosem tudom mit főzzek vagy süssek, ezért Kristóf, aki a férjem (és ha kérdezem tőle, hogy mi legyen az ebéd mindig azt mondja, hogy neki mindegy) javaslatára elkezdem ezt a blogot. Ide összegyüjtöm amit már megsütöttem vagy megfőztem, és ha legközelebb nem lesz ihletem akkor majd innen keresek vmit, ami remélhetőleg egyszer már sikerült. Nem vagyok nagyon kreatív, szóval a recepteket vagy a Horváth Ilna Szakácskönyvből veszem (ezt forgatom a legtübbet, de használok más szakácskönyvet is), vagy a neten találom (többek között a mindemegetén, vagy valamelyik foodblogon, vagy egyszerűen csak googlizok), és persze nem utolsó sorban megkérdezem Anyukámat, ha épp elérhető msn-en.

Február 8-án farsangoztunk a magyarokkal, de a farsangra csak a fánk emlékeztett. De csak kb 10 percig, mert ennyi idő alatt mind elfogyott.
A recept a Horváth Ilona Szakácskönyvből van:

• 1/2 kg liszt
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 1 ek rum
• csipet só
• 1/2 l tej
• olaj a sütéshez

3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál porcukorral ls 3 kanál liszttel kovászt készítünk. A töbi porcukorral a tojássárgáját elkavarjuk, az érett kovászhoz adjuk, majd hozzáöntjük a langyos vajat, a lisztet és annyi tejet, amiben a csipet sót felodottuk, hogy kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk. (nekem fogalmam sincs milyen a kalácstészta sűrűség, ás tál lágy lett először, de aztán ttettem hozzá még egy kis lisztet és a második adag sokkal jobb lett) Dagasztjuk géppel vagy fakanállal, majd letakarva (én kelesztőtálat használok) másfélszeresére kelesztjük. Kb 1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és közepes máretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Középforró bő zsiradékban sütjük. Még forón porcukorral meghintjük. Lekvárral tálaljuk.