Lángos

Alaplángos recept a Horváth Rozi szakácskönyvből:

40 dkg liszt
2 kisebb főtt krumpli
1 dl tej
3 dkg élesztő
1/2 dkg só
1 ek olaj
1 csipet cukor
olaj a sütéshez
foghagyma, sajt, tejfel az evéshez

A tejet kicsit felmelegítjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt, majd a liszt közepébe öntjük, hozzáadjuk az összetört krumplit, az olajat, a sót és jól összegyúrjuk, ha túl kemény még egy kis tejjel lehet higítani. Megkellesztjük a tésztát, kézzel kinyújtjuk, majd forró olajban mindkét felét aranybarnára sütjük. Foghagymával, tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.